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区分
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サイズ 刃渡寸法 15cm
全長 280mm
背厚 4mm
材質 刀身:DPスウェーデン鋼
ハンドル:18-8ステンレス鋼
重量 225g
備考 左利き用

●オールステンレスで衛生的
●左利き用です。
●18-8ステンレス鋼のモナカハンドルは錆びにくく洗いやすいので、木柄ハンドルに比べ衛生的で、高圧・高温(180℃)殺菌洗浄も可能です。
●近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)にはスウェーデン鋼海綿鉄をベースに、モリブデン・バナジウム・クロームを添加しているので、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
●魚を骨ごと切ったり、三枚に卸したりする包丁です。他の包丁より厚みがあります。
●握りやすく滑りにくい、左右非対称のハンドルです。
●刀身に使用しているDPスウェーデン鋼は、スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。 耐食性・耐摩擦性に大変優れ、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げています。
●名入れは出来ません。
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